Sorprende a tus invitados con unos aperitivos dignos de cualquier restaurante español. Entre nuestros jamones favoritos para preparar estos platos está el Jamón Legado Ibérico el Pozo, de gran calidad y disponible a través de Amazon.
1. Jamón ibérico con cebolla crujiente
El aperitivo perfecto para servir frío, sencillo de hacer y con un sabor delicioso.
Receta
– Jamón ibérico en lonchas
– 1 cebolla
– Pan tostado
Paso 1. Pica la cebolla hasta que quede en dados pequeños. Luego, pásalos por harina y fríelos a una temperatura que esté por debajo de los 160 grados. El resultado debe ser que queden dorados por fuera y fritos por dentro.
Paso 2. Deja secar la cebolla durante un día completo sobre papel secante. Una vez que haya pasado ese tiempo, envuelve los dados de cebolla en las lonchas de jamón como si se tratase de un canelón y ponlo todo sobre el pan tostado.
2. Salmorejo
Se trata de un plato típico de la comida española, especialmente en la ciudad de Córdoba, situada en el sur de España. A pesar de que se trata de un plato que requiere un poco más de elaboración, el resultado merece la pena.
Receta
– 1kg de tomates maduros
– 200gr de pan de uno o dos días atrás
– 150ml de aceite de oliva (el mejor es el aceite de oliva virgen extra)
– Ajo (medio diente o uno, al gusto de cada persona)
– 10gr de sal
– Jamón ibérico
Paso 1. Limpia bien los tomates y córtalos en cuartos antes de triturarlos con la batidora hasta llegar a obtener una salsa líquida. Pasa la salsa por un colador para eliminar los posibles trozos de piel o pepitas que hayan quedado al batirlos.
Paso 2. Corta el pan en trozos pequeños y añádelos a la salsa de tomate. Deja reposar unos 10 minutos para que el pan se ablande. Pela el ajo y quítale el centro para evitar un mal sabor, ya que se usará en crudo. Añádelo al tomate y al pan. Luego, incluye también el aceite y la sal.
Paso 3. El siguiente paso será batirlo todo nuevamente hasta que quede lo más fino posible. Cuando lo hayas hecho, pruébalo para poder rectificar la sal y ver si necesita añadir más.
Paso 4. Deja reposar el bol en la nevera durante un par de horas y el salmorejo estará listo. Sírvelo en un plato hondo o cuenco, con trozos de jamón ibérico espolvoreado por encima. También se le puede añadir huevo cocido en pequeños trozos, de la misma manera que el jamón.
Esta es la receta tradicional, aunque hay personas a las que les gusta añadirle otros elementos como pepino, pimiento, cebolla o zanahoria.
3. Pincho de tortilla, jamón y queso
El tercero de los aperitivos también es una receta simple, perfecto para cualquier ocasión.
Receta para 6 personas
– 3 huevos
– Queso de untar
– Lonchas de jamón ibérico
– Sal
– Aceite
Paso 1. Prepara la tortilla. Para esto deberás batir los huevos, algo que puedes hacer con ayuda de un tenedor, y añade un poco de sal antes de ponerlo en la sartén. Deja cuajar la tortilla pero no lo hagas demasiado. Una vez que tengas la tortilla preparada, déjala enfriar un poco y sitúala sobre un papel film.
Paso 2. Unta el queso en ella y coloca encima las lonchas de jamón. Enrolla formando un cilindro y guárdalo en la nevera hasta el momento de servir.
Paso 3. Corta el cilindro en varios más pequeños y añade un palillo o pincho para que no pierdan la forma y sean más fáciles de agarrar.