Ya sea que estés planeando un viaje a Argentina o probando un nuevo restaurante argentino en la calle, te vas a dar un gusto de comida argentina.
Aparte del vino Malbec y de bailar el tango, la cocina argentina está garantizada para sacudir tus papilas gustativas.
Entre las carnes asadas y la abundancia de platos con queso, la comida argentina es absolutamente deliciosa. ¿Ya te estamos dando hambre?
Si la respuesta es sí, tenemos una lista de deliciosas y únicas comidas argentinas que debes probar.
1. Asado: Todo BBQ
¡Enciende la parrilla!
En inglés, el asado se conoce como barbecue. Pero en Argentina, el asado es un poco más extremo. Además, ayuda que Argentina tenga más ganado que la gente que vive en ella.
El asado es una forma de cocinar, así como un evento social. También resulta ser el plato nacional de Argentina.
Combina una deliciosa carne con fuego y una parrilla. Las carnes populares para el asado incluyen cerdo, pollo, salchichas y churrasco (un solomillo de ternera).
La cocina de asado fino utiliza una parrilla. Se trata de una gran parrilla de hierro diseñada para una óptima barbacoa.
Estos platos son tan tiernos, jugosos y deliciosos que los vegetarianos pueden tener la tentación de probar un poco de carne al estilo del asado.
2. Empanadas: Un Alimento Básico Argentino
Las empanadas se traducen literalmente a “envueltas en pan”. ¿Cómo puede no ser delicioso?
Una empanada es una de las comidas callejeras más populares de Argentina. También, típicamente se sirve como aperitivo. Fueron traídas por los inmigrantes españoles durante el siglo XVI.
Las empanadas son bollos de masa rellenos. Son comúnmente horneadas o fritas. Las empanadas están rellenas con diferentes carnes y vegetales.
Si quieres explorar esta comida argentina, hay una variedad de deliciosas formas de rellenar una empanada:
- Carne de res
- Chorizo
- Cerdo
- Pavo o pollo molido
- Fruta
- Frijoles
- Arroz
- Mariscos
- Queso
Las empanadas son divertidas porque te permiten ser creativo. ¡Hay una empanada para todos!
3. Choripán: Rápido y Casual
¿Perros calientes en Argentina? ¡A eso le llaman choripán!
El choripán es un sándwich de chorizo. El chorizo se asa a la parrilla, se parte por la mitad y se sirve en un panecillo de baguette o marraqueta. ¡Puede que encuentres algunos choripanes servidos como en tu asado!
Si quieres que tus papilas gustativas exploten, unta tu choripán con chimichurri. Esta es una salsa picante similar al pesto. Los choripanes también pueden ser servidos con salsa.
Los choripanes se encuentran comúnmente en lugares deportivos y festivales callejeros. Son una comida fácil de comer en el camino y una opción popular para la hora del almuerzo.
4. Chimichurri: El Condimento Infaltable
¿Salsa verde? No, es chimichurri!
El chimichurri es el pesto de Argentina. Se sirve en carnes asadas y se usa como salsa para mojar. Se encuentra comúnmente en choripanes y empanadas.
No hay una receta fija para el chimichurri, ya que a cada argentino le gusta añadir su propio toque a la salsa.
Típicamente, incorpora perejil, ajo, aceite de oliva, orégano, vinagre y chile.
Encontrarás chimichurri en un asado o servido con tu cesta de pan en un restaurante. Es el condimento tradicional en Argentina.
5. Provoleta: Queso a la Parrilla 2.0
Los argentinos son los maestros del queso a la parrilla.
La provoleta es un plato de inspiración italiana. Tomas el queso provolone y lo pones en la parrilla. Está cubierto con hojuelas de chile y orégano para una explosión extra de sabor.
Al hervir a fuego lento sobre las llamas, el queso se ablanda y se convierte en un delicioso fundido.
La Provoleta requiere una sartén o papel de aluminio de tamaño específico para cocinar. Así es como el plato obtiene su cremoso y ahumado sabor. Una provoleta perfecta se derrite por dentro y es ligeramente crujiente por fuera.
La provoleta se sirve a menudo con un chorrito de aceite de oliva para realzar sus sabores. Es un aperitivo popular en los restaurantes o durante un asado.
6. Milanesa: Deliciosas de Muchas Maneras
Coge un poco de carne, apana en una masa de huevo y fríela. ¿Qué es lo que obtienes? Un delicioso plato argentino llamado Milanesa.
Inspirado en la milanesa, este plato cubre filetes de carne en rebozado de huevo. Se empaniza y luego se fríe o se hornea. La Milanesa puede ser servida en un sándwich o como plato principal.
La Milanesa se hace típicamente de cuadrada. Esta es carne de vaca tomada de la pierna de una vaca. También se puede hacer usando un corte fino de pechuga de pollo.
Sola, la milanesa es deliciosa. Pero puedes aumentar el sabor pidiéndola con ingredientes especiales.
Milanesa a Caballo
Un plato tradicional de la milanesa está cubierto con dos huevos fritos. Se sirve junto con patatas fritas argentinas crujientes.
Sandwich de Milanesa
Lleva tu milanesa al siguiente nivel haciéndola un sándwich. Cúbrelo con lechuga, tomate, queso y un buen panecillo.
Añade papas fritas a un lado, y tendrás un delicioso almuerzo argentino.
Milanesa a La Napolitana
Añade un toque italiano a tu milanesa cubriéndola con prosciutto y mozzarella fresca.
Añade una buena porción de salsa de tomate y deja que el plato se ase hasta que el queso se dore.
¿Ya se te hace la boca agua?
7. Dulce de leche: Para los Dientes Dulces
Esta comida argentina es para los amantes de los postres. El dulce de leche es un postre imprescindible.
El dulce de leche reduce lentamente la leche condensada. Combinada con el azúcar, crea un caramelo espeso. Añade un poco de vainilla para realzar el sabor.
El dulce de leche es una popular cobertura de helado. A menudo se añade a los alfajores y a las empanadas de postre como una capa extra de dulzura.
Ya sea que lo rocíes sobre el helado o lo lamas de una cuchara, no hay una manera incorrecta de disfrutar el dulce de leche.
8. Alfajores: La Galleta más Consumida en Argentina
Los alfajores son la versión argentina de los macarrones franceses. Son pequeñas galletas para sándwiches rellenas de diferentes sabores. Las galletas están hechas de pan de molde desmenuzable.
Las alfajores se originaron en la cultura árabe. Cuando los moros viajaron a España, trajeron deliciosas recetas de alfajores con ellos.
A medida que los españoles exploraron Argentina, también lo hicieron las galletas.
Las alfajores pueden tener varios rellenos; mermeladas dulces, mousse, pero suelen ser galletas rellenas de dulce de leche.
A los argentinos les gusta comer alfajores en el desayuno, en el postre y como una sabrosa merienda durante el día.
Argentina consume la mayor cantidad de alfajores del mundo. Y los alfajores de La Habana son posiblemente la marca de alfajores más famosa del mundo. No son sólo un bocadillo, sino una gran parte de la cultura argentina.
9. Medialunas: Un Bocado de Luz
Si vas a una cafetería argentina, asegúrate de comprar una ligera y deliciosa medialuna.
Basado en su forma, medialuna significa “media luna”. Es un hojaldre mantecoso similar a un croissant francés. Sin embargo, una medialuna argentina es más dulce y más pequeña que los típicos croissants.
A los argentinos les encanta comer medialunas para el desayuno o como un bocadillo ligero junto con una taza de café o té. La mayoría de las panaderías y cafeterías las venden.
10. Matambre Arrollado: El Asesino del Hambre
Traducido a un asesino del hambre enrollado, esta abundante comida argentina tiene un golpe.
Los cortes de carne de matambre provienen de la parte inferior de las costillas de una vaca. Es difícil encontrar este tipo de corte fuera de Argentina, así que el bife de falda es un sustituto común. El bife de falda es magro e ideal para asar.
El plato combina el matambre cortado en finas rebanadas con una variedad de ingredientes. Típicamente incluye verduras mixtas, huevos duros, pimientos rojos y aceitunas. El matambre arrollado se sazona con ajo, cilantro y aceite de oliva.
Los ingredientes se envuelven en la carne y se cocinan juntos al estilo asado.
El Matambre arrollado crea un plato principal sabroso y hermoso. Es una comida que satisface y mata el hambre.
11. Pizza al Estilo Argentino: Di Queso!
La pizza al estilo argentino, o una muzza, puede parecerse a la de un pastel normal, pero definitivamente no lo es.
Advertencia: si eres intolerante a la lactosa, este estilo de pizza definitivamente no es para ti.
La corteza tiende a tener una pulgada de espesor con una masa esponjosa.
Puedes pedir tu pizza de molde, que es extra gruesa. También puedes pedir tu pizza a la leña Esta es menos gruesa, pero aún así no es la típica corteza fina italiana.
La tradicional pizza argentina es ligera en la salsa y pesada en el queso. Si no está goteando en el queso, no es una muzza.
Como las tartas americanas, la pizza argentina viene con una variedad de opciones de cobertura. Las más populares incluyen:
- Calabresa (salchicha de cerdo picante)
- Jamón y morrones
- Pizza con verdura y salsa blanca (espinacas y bechamel)
Muzza Pizza Argentina
Este es el clásico estilo de la pizza argentina. Está cargada con queso y una pequeña cantidad de salsa de tomate. La pizza se termina con aceitunas y orégano.
Fugazzeta Pizza Argentina
¿Dónde están los amantes de la cebolla? Esta pizza está llena de cebollas, queso rallado y mozzarella fresca.
Pizza a La Piedra
Este tipo de pastel se cocina sobre una piedra en un horno de leña. A diferencia de la tradicional pizza argentina, tiene una corteza más fina y una amplia salsa de tomate. Es una versión moderna de la pizza argentina.
Por supuesto, todavía está cargada de queso.
12. Bistec de Llama: Un Filete Saludable
En el norte de Argentina, las llamas son más populares que el ganado. La gran altitud del noroeste es perfecta para el animal, lo que hace que el filete de llama sea una elección popular para esta región.
La llama tiene un sabor rústico y terroso. Es más saludable que su tradicional solomillo de ternera. El bistec de llama tiene altos niveles de proteína y significativamente menos grasa que la carne de vacuno.
El plato de llama más popular es la cazuela de llama o el guiso de llama. Este bistec se cocina lentamente y se combina con papas (papas andinas) y zanahorias.
La llama también puede ser cocinada en empanadas o a la parrilla y servida sola. Los restaurantes pueden incluirla en los aperitivos de carpaccio.
Las llamas no sólo proporcionan una carne deliciosa, sino que su piel puede ser utilizada para calcetines, guantes y bufandas.
13. Locro: Una Comida Nacional Argentina
El locro es un plato nacional argentino. Si estás en Argentina el 25 de mayo, también conocido como la Revolución de Mayo de Argentina, estás comiendo locro.
El locro es un guiso abundante y sabroso. Se hace con maíz blanco, carne de vaca o cerdo, tripas y chorizo rojo. Se le agregan vegetales como frijoles y calabaza.
Algunas recetas de locro añaden un poco de quiquirimichi. Esta salsa picante de pimentón y chile incorpora un toque picante al guiso.
14. Humita: Para los Amantes del Maíz
Si te gusta el maíz, entonces la humita es para ti.
El maíz y la leche crean una deliciosa masa. Se combina con cebollas, especias y queso de cabra para darle más sabor. La mezcla se dobla en una hoja de maíz y se cuece al vapor o se hierve.
La humita puede ser un bocadillo o un plato principal. Es un relleno de empanada común. La humita es muy popular en la región andina de Sudamérica.
15. Fideos: Por favor, Pasa la Pasta
La llamarada italiana en Argentina hace de la pasta, o fideos, un plato especialmente popular. En Buenos Aires, la pasta recién hecha y la salsa de tomate casera están por todas partes.
Los restaurantes sirven una variedad de platos de pasta argentinos únicos. Los menús suelen enumerar varios sabores de pastas y salsas y permiten al cliente crear su propio maridaje.
Algunos de los platos de pasta argentinos más populares incluyen:
- Sorrentinos de Jamón y Mozzarella
- Ricotta Agnolotti
- Ravioles de espinaca
- La lasaña y los canelones también son comunes en Argentina. Sin embargo, no suelen estar rellenos de carne. En cambio, estos alimentos argentinos están rellenos de queso o vegetales.
16. Carbonada: El Guiso de Invierno
La carbonada es un guiso popular durante los meses de invierno de Argentina.
La carbonada combina carne, patatas, mazorcas de maíz, zanahorias, pimientos y tocino. Está cubierto con frutas como melocotones, pasas y peras.
Una vez preparada la mezcla, la carbonada se vierte en una calabaza ahuecada. Luego se hace una barbacoa. A veces, el guiso se utiliza para las empanadas.
Su sabor cálido y su corazón hacen de la carbonada una deliciosa comida argentina durante la temporada de frío.
17. Yerba Mate: Para Beber con los Amigos
No se puede disfrutar de la cocina argentina sin terminar la comida con una ronda de yerba mate!
La yerba mate es una hierba amarga que proviene de la planta del género acebo. Es un pequeño árbol que crece alrededor de 50 pies (o 15 metros).
La bebida tiene altos niveles de cafeína y se elabora como el té. Sus hojas son secadas, picadas, molidas en un polvo fino y mezcladas con agua caliente. La yerba mate también puede venir en hojas enteras.
Tradicionalmente, la yerba mate se sirve en una calabaza. La bebida se bebe a través de una pajita de metal.
Es común compartir la yerba mate con los amigos y pasar la bebida alrededor de la mesa. Es una bebida social destinada a ser disfrutada con los seres queridos.
¿Todavía tienes hambre?
La cocina y comida argentina es deliciosa y abundante. Combina las bengalas italianas y españolas para crear una comida como cualquier otra. Si no has dejado que tus papilas gustativas experimenten un delicioso plato argentino, ahora es el momento.
Disfrute de su creación, o cómo dirían los argentinos, mmm!