Con algunos de los mejores vinos de valor que hay, no es de extrañar que el mundo finalmente empiece a captar las maravillas del vino español.
Sin embargo, si no estás familiarizado con el vino español y no entiendes algunos de los conceptos y términos del etiquetado, las botellas pueden ser intimidantes y difíciles de entender.
Pero por supuesto, es importante entender lo que estás comprando. Así que, ya sea que esté en España o navegando por los pasillos de su tienda de vinos local en casa, esta guía le ayudará a entender mejor cómo leer una etiqueta de vino español para que se sienta seguro y elija la botella correcta en cada ocasión.
Cómo leer una etiqueta de vino español
Para empezar, hay cinco cosas que casi todas las etiquetas de vinos españoles incluyen.
- El nombre del vino y el productor
- Región: El lugar donde se produjo el vino; esto incluye clasificaciones de calidad como D.O. (denominación de origen)
- Clasificación del envejecimiento: El tipo de maduración de la uva
- Vintage: El año en que se hizo el vino
- Variedad: La(s) uva(s) utilizada(s)
Como se divide el vino español
Región
Lo primero que hay que tener en cuenta es que los vinos españoles son vinos del Viejo Mundo (esto incluye todos los vinos producidos en Europa y en otras regiones con muy largas historias de elaboración). Eso significa que típicamente etiquetan en base a la región. Los vinos del Nuevo Mundo, por otro lado, etiquetan por variedad. Es por eso que, en los EE.UU., usted pediría un cabernet sauvignon o un chardonnay, en lugar de un “Napa Valley”.
Cuando se revisa una botella española, lo primero que hay que buscar es la región. A menudo se puede encontrar la variedad en la botella, pero esa información es secundaria a la región en la que se produjo. Ahora, ¿por qué es eso?
Mientras que hay muchos tipos de uvas cultivadas en España, la mayoría de los vinos se producen a partir de unos pocos selectos. Tomemos el tempranillo, por ejemplo. El tempranillo se produce en muchas regiones de España, y su carácter varía enormemente dependiendo de dónde se produjo. Así que comprar una botella de “tempranillo” te dice muy poco sobre el vino. Por ejemplo, un tempranillo producido en La Rioja tendrá un sabor drásticamente diferente al de un tempranillo de Toro. De hecho, en Toro, una región al oeste de La Rioja, el tempranillo recibe otro nombre, tinta del toro.
¿Veis? Puede ser un poco confuso cuando empezamos a hablar de uvas. Así que por eso nos ceñimos a las regiones la mayor parte del tiempo.
Hay algunos vinos selectos que etiquetan en base a la variedad, como el albariño y algunos monastrells. También los vinos de Jerez del sur de España se etiquetan por estilo, como “fino” o “amontillado”. Pero en general, los vinos se etiquetarán según la región.
Uva
La mayoría de las botellas incluyen las variedades de uva. Las principales variedades utilizadas en el vino español son la tempranillo, la garnacha y la monastrell. Tengan en cuenta que las uvas a menudo no aparecen en el centro de la botella, y a veces no aparecen en absoluto.
Recuerde que hay ciertos vinos que serán etiquetados principalmente por la uva, como los que hemos enumerado anteriormente, pero esto no es la norma.
Calidad
El vino español se clasifica en varias categorías, una de las cuales probablemente verá en la etiqueta de su botella. Aquí está cómo interpretar los cuatro indicadores de calidad más comunes.
Vino de mesa: Vino de mesa. Este no es tan importante como raramente lo encontrará fuera de España. Estos son vinos básicos que típicamente no incluyen una región, uva o cosecha en la etiqueta. Normalmente se piensa que son los vinos de menor calidad, aunque hay algunos vinos de mesa producidos en regiones DO y DOCa que no cumplen con todas las regulaciones, por lo tanto no ganan la clasificación, pero aún así son bastante buenos.
Vino de la Tierra: Literalmente, “vinos de la tierra”. Esto se refiere a cualquier vino producido en áreas geográficas específicas fuera de las que están clasificadas y reguladas por la DO. Muchos de estos vinos son de gran calidad y valor, ya que no se ven frenados por los costes y las regulaciones que vienen con los vinos con DO y DOCa.
Vocabulario de vino español
Ahora que entiendes lo básico de cómo leer una etiqueta de vino española, aquí hay algunas palabras de vocabulario más relacionadas con el vino que te ayudarán a entender exactamente lo que está pasando dentro de la botella.
- Altitud : Altitud
- Añejo : Vino envejecido al menos 2 años
- Barrica: Barril
- Boca: Boca
- Bodega: Bodega
- Calidad: Calidad
- El clima: Clima
- Cosecha: Vendimia, año de la cosecha
- Embotellado: Embotellado
- Espumoso: Vino espumoso
- Fermentación: Fermentación
- Fruta madura: Frutas maduras
- Meses de crianza: Meses de crianza
- Meses en barrica: Meses en barrica
- Meses en botella: Meses en botella
- Noble: Vino envejecido al menos un año
- Roble: Roble
- Rosado: Rosado
- Sin cosecha: Sin cosecha
- Suelo: Suelo
- Sulfitos: Sulfatos
- Temperatura: Temperatura
- Uva: Uva
- Variedad: Variedad
- Viejo: “Viejo” – se refiere a los vinos que han sido envejecidos por un mínimo de tres años, con estilos claramente oxidativos
- Viñedo: Viñedo
- Vinificación: Vinificación
- Vino blanco: Vino blanco
- Vino tinto: Vino tinto
¿Cuántas palabras nuevas relacionadas con el vino español puedes encontrar en esta etiqueta?
Cómo leer una etiqueta de cava
Al escoger una botella de cava español burbujeante, hay un par de consideraciones adicionales que deben tener en cuenta. Pero primero, ¿qué es exactamente el cava?
El cava es un popular vino espumoso español producido en la mayoría de las regiones autónomas de España, la mayoría de las cuales provienen del noreste, en Cataluña. Se produce usando el methode champenoise, el método tradicional de hacer champán, en el que la segunda fermentación ocurre dentro de la botella. La única diferencia real entre el cava y su homólogo francés más famoso es que el cava se hace principalmente con uvas nativas españolas, y por supuesto se produce en España.
A diferencia de otros vinos españoles, el cava se clasifica de dos maneras: por su contenido de azúcar y por el tiempo que ha sido envejecido. Estos son los términos que hay que tener en cuenta.
Por el contenido de azúcar
Naturaleza bruta: El cava más seco, sin azúcar añadido durante el proceso de elaboración del vino.
Extra brut: También un cava seco, este tipo puede contener hasta seis gramos de azúcar por litro.
Brut: Es el tipo de cava más popular en España y el de exportación más común. Todavía son bastante secos, pero pueden contener hasta 12 gramos de azúcar por litro.
Extra seco: Extra seco significa extra seco, pero estos cavas en realidad se inclinan más hacia el lado más dulce! Contienen entre 12 y 17 gramos de azúcar por litro.
Seco: De nuevo, seco significa seco, pero este cava es en realidad bastante dulce, con entre 17 y 32 gramos de azúcar por litro.
Semi seco: ¡Con entre 32 y 50 gramos de azúcar, estos cavas “semi secos” son dulces!
Dulce: El tipo de cava más dulce. Y son dulces, con 50 gramos de azúcar (¡o más!) por litro.
Por edad
Joven: Cava envejecido en su botella entre nueve y 15 meses. Alrededor del 90 por ciento del cava se considera joven.
Reserva: Cavas que han sido envejecidos por un mínimo de 15 meses. Tienden a ser de color más oscuro y tienen sabores más desarrollados, de nuez.
Gran reserva: Son cavas de larga duración que han pasado al menos 30 meses de envejecimiento. Los Gran Reservas sólo se hacen con cavas brut secos.