Madrid es una de las ciudades con el mayor número de bares y restaurantes por persona. Por lo tanto, no es de extrañar que los lugareños consideren las calles de Madrid y sus innumerables terrazas como su segunda sala de estar. Además, como los precios son relativamente asequibles, básicamente puede comer fuera todas las noches sin agotar su presupuesto. Al igual que cualquier otra gran ciudad española, Madrid tiene sus propias especialidades de comida y bebidas tradicionales.
¿Cuándo Comer en Madrid?
La hora del almuerzo en España suele ser entre las 2 p.m. y las 4 p.m. Sin embargo, en Madrid, los restaurantes son cada vez más flexibles con respecto a sus horarios. La cocina española de Madrid puede ser muy abundante. Por lo tanto, durante el verano, recomiendo ir a los platos más ligeros y mantener los más pesados para el invierno o eventualmente para la cena.
Aunque Madrid es una ciudad grande, logró preservar muchas tradiciones y algunos barrios sienten que nada ha cambiado en 50 años. La comida tradicional de Madrid a menudo se basa en recetas que tienen cientos de años. Sin más preámbulo empecemos a conocer las mejores comidas de Madrid.
1. Cochinillo
El cochinillo es un manjar tradicional en Madrid. Es uno de mis platos favoritos para comer en Madrid. Aunque es un plato típico de los pequeños pueblos de las montañas de los alrededores de Madrid, también puede conseguirlo en la propia capital. Puede conseguir el mejor en Segovia, donde la preparación del cochinillo es una tradición y competencia local.
Este plato se cocina lentamente durante varias horas, lo que hace que la carne esté muy tierna y la piel crujiente muy delgada y crujiente. Si está bien preparada, la deliciosa carne simplemente cae de las costillas cuando desea cortarla. Las reglas son muy estrictas: El cerdo solo debe alimentarse con leche y no debe tener más de 2-3 semanas. Es uno de los alimentos más tradicionales para comer en Madrid.
2. Tortilla Española
No puede irse de España o Madrid sin haber probado un pincho de tortilla (también conocido como tortilla española). Aunque es uno de los platos más simples que puede tener, cada bar o restaurante en Madrid tiene una forma diferente de prepararlo. Si quiere comer en Madrid, no puede saltarse la tortilla.
La tortilla española no debe confundirse con la tortilla Francesa que viene sin las, patatas fritas cortadas en rodajas finas. Las opiniones difieren si la tortilla real tiene cebolla o no. En algunos lugares, obtiene tortilla con espinacas, pimientos, chorizo y otras variedades. Una tortilla realmente buena debe ser dorada y firme por fuera, y un poco líquida por dentro. Se puede servir caliente o frío. La tortilla se puede comer en un sándwich o como pincho para unir con su cerveza. Cuando se busca comida tradicional en Madrid, ya no es más tradicional que tener una sabrosa tortilla.
3. Churros
¡Por supuesto, debe haber algo dulce! La delicia más popular para comer en Madrid es el chocolate con churros. La masa frita se puede comer a cualquier hora del día, pero es especialmente apreciada en la merienda (merienda a las 6 pm) o como desayuno por la mañana los domingos.
Los churros (la versión más gruesa se llama Porras) son crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Me gustan calientes, directamente de la freidora y bañadas en un espeso chocolate caliente. Al contrario que en otros países, el chocolate caliente en España es espeso como un pudin.
Para mí, no hay nada mejor para beber chocolate con churros después de salir de fiesta o una larga noche de fiesta. Estoy convencido de que es la mejor manera de prevenir una resaca. Los churros son definitivamente una de las comidas españolas más sabrosas de Madrid.
4. Callos a la madrileña
Cuando llega el crudo invierno a la capital española, la gastronomía está dominada por carnes rojas, sopas y recetas altas en calorías como “Callos a la Madrileña”. Los callos a la madrileña son, como el Cocido madrileño, un plato de origen humilde. Su receta se remonta a 1599 y consiste en un guiso que incluye garbanzos, callos de ternera, morcilla y chorizo. En cuanto a las verduras, viene con ajo, tomate y pimientos. El guiso se cocina durante largas horas y generalmente se come los domingos cuando está sentado junto a su familia.
Es uno de los platos principales de la cocina madrileña, y uno de los favoritos de sus habitantes. El plato se cuece lentamente a fuego medio o bajo hasta que el caldo adquiere una consistencia espesa. La tradición dice que hay que servirlos en una fuente de barro, junto con lonchas de chorizo, morcilla y jamón. Descubre la auténtica receta de callos a la madrileña en El Foodie Ibérico y así poder disfrutar de este fabuloso plato en compañía de tus seres queridos. Cabe destacar que se conserva muy bien en la nevera y sabe mejor si se calienta al día siguiente.
5. Rosca Madrileña
Es un plato tradicional de Madrid que es difícil de encontrar hoy en día. Rosca es la palabra española para donut y roscas (pasteles) generalmente se sirven para Navidad o para el Día de los Reyes Magos. Es la comida tradicional típica de Madrid de la época.
Sin embargo, la rosca madrileña se trata de carne servida en forma de rosquilla. Consiste en carne de cerdo y ternera, mezclada con jamón, tocino, harina y huevos y respaldada con una salsa espesa de champiñones. Como lleva mucho tiempo prepararlo, el plato es difícil de encontrar en los bares de Madrid.
6. Tostada francesa (Torrijas)
La tradición de comer y preparar torrijas en España se remonta al siglo XIV. Las torrijas se comen principalmente durante la Semana Santa (la Semana Santa antes del Este).
Conocidas como tostadas francesas, las torrijas eran una forma de usar las sobras de pan. Es súper fácil de preparar. Todo lo que necesita hacer es remojar las rebanadas de pan en leche tibia con azúcar y canela. Agrega algunos huevos batidos y fría las rodajas en mantequilla o aceite de oliva virgen. Cúbralos con azúcar morena justo antes de servir.
7. Bocadillo de Calamares
El bocadillo de calamares (sándwich de calamares) es otro plato imprescindible para visitar Madrid. Es solo un clásico como la pizza en Italia o las papas fritas en Bélgica. El bocadillo de calamares es un panecillo relleno de aros de calamar fritos con aceite de oliva. Realmente delicioso. Por lo general, se come con una cerveza pequeña (una caña) y puede tomarla en cualquier momento: Almuerzo, cena o merienda.
Aunque Madrid no tiene acceso al mar, tiene algunos de los pescados y mariscos más frescos de España. Esto se debe a que la última captura de las costas se entrega primero a Madrid antes de enviarse a toda España, como resultado obtienen el mas fresco.
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