Al igual que en cualquier otro país, las bebidas disponibles en Perú reflejan las costumbres locales, la historia y los ingredientes disponibles. Experimentar el país a través de estas bebidas no solo será divertido, sino que también te dará una mejor comprensión del Perú y su gente.
1. Pisco sour
Para algunos que sueñan con Perú, el sabor de un pisco sour les llena la boca. El nombre es un derivado de una palabra quechua. Es una mezcla de jugo de limón, hielo, claras de huevo y amargo de Angostura. El licor es pisco peruano, y se puede hacer tanto con lima como con limón. Provenía de Lima, la capital de Perú, y fue inventado por un bartender estadounidense a principios del siglo XX.
Es la bebida nacional en Perú y se difundió en la década de 1930 como la bebida más popular en California. Es probable que ya hayas tenido uno, pero en Perú es parte de la vida cotidiana. Existen diferentes tipos de licor de pisco que puedes usar, el Acholado o el más oscuro. el mango y la maracuyá son ejemplos de nuevos sabores de pisco sour que han aparecido como favoritos locales. Si no estás acostumbrado a beber mucho, un par de pisco sours pueden ser suficientes si no quieres tener resaca.
2. Cervezas del Perú
Por lo general, la bebida más común para todos. Cuando estás en una situación informal, o en un bar, algunas personas lo llaman “Chela bien al polo”, que significa cerveza bien fría. Si quieres una botella grande, algunas personas la llamarán margarito, pero lo más común es una chelita, una cerveza, o si la situación es más informal, pero en un nivel más bajo, se llamará una rubia, una rubia, por el color. Hay cuatro cervezas principales en Perú:
- Cusqueña: Esta cerveza está catalogada como la cerveza premium en el Perú; el más caro, pero tiene el mejor sabor.
- Cristal: Es la cerveza para beber en grupo o en el estadio.
- Pilsen: Cuando vas a las cebicherías, o lugares para comer mariscos peruanos, la cerveza principal que se sirve en esos restaurantes es Pilsen.
- Brahma: Es la cerveza que consumen principalmente los jóvenes, porque su precio es muy bajo. Es una buena cerveza. Es similar a Budweiser.
3. Chicha
Hay dos tipos de Chicha. Una que se llama Chicha de Jora y el otra Chicha Morada. La bebida tradicional Chicha en Perú se elabora a partir de la raíz de mandioca, raíz de yuca o maíz. Está hecho en casa en la Cordillera de los Andes. Cada área usa un producto diferente para hacer Chichi.
El antiguo Inca usaba la bebida para rituales y se ha encontrado evidencia de molinos en Machu Picchu donde los investigadores creen que las bebidas se elaboraban en cantidades masivas. La bebida tradicionalmente preparada está desapareciendo del país. Solo un pequeño puñado de ciudades todavía lo están haciendo. ¡Pero el punto es que todavía lo están logrando!
El otro tipo de Chicha, llamada Chicha Morada está hecho de maíz morado. Sabe muy bien, especialmente frío durante el verano. Se elabora al hervir maíz morado. A la gente le encanta. Se dice que reduce la presión arterial y se mezcla con otras cosas para hacer una variedad de bebidas.
4. Mate de Coca
¿Sabías que Perú es el país para tomar té de coca? Se llama Mate de Coca. No como el chocolate caliente, está hecho literalmente de hojas de coca, que también se utilizan para hacer cocaína. Entonces, si bien esta no es una bebida alcohólica, ciertamente tiene una patada. El té de coca se utiliza por sus propiedades medicinales. Las ricas hojas verdes pueden masticarse y ayudar a absorber el oxígeno en las altas montañas de los Andes. Masticar las hojas o beber mate de coca también ayuda a aliviar el mal de altura.
5. Pisco
Además de estos licores fuertes y cerveza, Perú produce sus propias versiones de grappa, llamado pisco, un licor tradicional que es el alimento básico del cóctel de pisco sour mencionado anteriormente. El pisco también se puede agregar con mezcladores como cola. De hecho, hasta hace poco tiempo, beber Pisco solo te habría dado asco. Con las opciones de Pisco extremadamente suaves ahora disponibles, ya no es necesario ocultar el sabor fuerte con una batidora.
6. Inca Kola
Inca Kola es la marca líder de refrescos en el Perú. Tiene un color amarillo y sabe más dulce que la Coca Cola. La gente lo bebe en muchas ocasiones. Cuando van a las cebicherías o/a una chifa, o restaurante chino.
Por supuesto, puede pedir Inka Kola con alcohol. Una bebida se llama Inca Wasi o Inka Wasi. Está elaborado con: 1 onza de pisco tipo quebranta, 1/2 onza de cualquier vino dulce, 1/2 onza de chuchuhuasi, un ingrediente peruano, 1 limón cortado en rodajas, 4 gotas de amargo de angostura, que es lo mismo que entra en el pisco sour, 1 vaso de Inca Kola y seis cubitos de hielo.
Probar Perú a través de sus bebidas nunca será una decepción. Solo recuerda que si te juntas con un grupo de personas tendrás que tomar más que un sorbo de alcohol. De hecho, podrías encontrarte bebiendo una botella entera.