Hoy compartimos una de las recetas más populares de España – una receta de patatas bravas que no dejará de hacer una y otra vez!
Las papas fritas son uno de esos alimentos que trascienden las fronteras culturales y nacionales.
Es un plato en España que nunca falta en la carta de ningún bar de tapas y tortillas.
Pruébelas en casa con esta receta de patatas bravas!
¿Qué Son Las Patatas Bravas?
Las patatas bravas son una de las tapas más populares de España. Son la opción ideal para un aperitivo o un bocadillo para compartir junto con una ronda de cañas.
La razón es simple: no hay mayor placer para el público que un plato de papas fritas cubiertas con una deliciosa salsa, especialmente cuando se trata de alcohol.
Un amigo mío dice que siempre se puede saber la calidad general de un lugar por la calidad de sus patatas bravas. Es un plato increíblemente simple y barato, pero cada uno tiene su propia manera de hacerlo. En la que compartimos hoy, notará ligeras variaciones en la forma de las papas y en la consistencia y sabor de la salsa convirtiéndose en un delicioso aperitivo.
Cómo Hacer Patatas Bravas
En las patatas bravas españolas hay dos elementos principales: las patatas y la salsa.
Las patatas se cortan en trozos pequeños y se fríen en aceite de oliva. Lo principal que los diferencia de otras variedades de lo que los americanos llaman “papas fritas” es la forma.
Por lo general, la salsa se rocía directamente sobre las papas antes de servirlas. La salsa Bravas es de color rojo brillante y ligeramente picante, lo que explica su nombre: brava se traduce aproximadamente en “fuerte” o “valiente”.
Dicho esto, si usted es un verdadero fanático de las especias, probablemente no encontrará la salsa bravas picante en absoluto. Por lo general es más bueno, aunque el nivel de picante puede variar mucho entre bares, restaurantes y regiones.
Muchas personas prefieren acompañar las patatas bravas con alioli, una mayonesa de ajo que proporciona un buen contraste y corta las especias. Las dos salsas pueden estar rociadas sobre las papas, o una o ambas pueden estar a un lado. La forma más pura de patatas bravas, sin embargo, es simple: patatas bañadas en salsa brava y nada más.
Una Receta Casera Fácil de Patatas Bravas
Quizás ya se haya enamorado de las patatas bravas y quiera hacerlas en casa. O quizás nunca has tenido el placer de probarlas en España, pero quiere acercarse lo más posible a la realidad. De cualquier manera, está de suerte, porque es una de las especialidades españolas más fáciles de recrear.
Pruebe esta sencilla receta de patatas bravas y compruebe por usted mismo por qué es una de las tapas favoritas de España.
Tipo de receta: Tapa
Cocina: castellano
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
- 4 papas medianas
- Aceite de oliva (para freír, aproximadamente 1-2 tazas)
- Sal
- ½ taza de salsa brava casera
Instrucciones
- Primero pele las patatas, enjuagarlas bien y secarlas con una toalla de papel.
- Corte las patatas en trozos del tamaño de un bocado.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añada las patatas y ajustar el fuego a la temperatura más baja, dejándolas precocidas durante unos minutos.
- Retire las patatas y dejarlas enfriar en la nevera unos minutos más.
- Poner el fuego a fuego alto y volver a poner las patatas en la sartén.
- Freír hasta que estén crujientes y dorados.
- Transfiera las papas a un plato forrado con toallas de papel para que se enfríen y espolvoree con sal al gusto.
Para servir, rocíe la salsa bravas sobre las papas.
¡ A comer !